海老の旨味、さっくりと 【あみ海老おかき　角袋入り】

海老の旨味、さっくりと。 ── 「あみ海老おかき」 「宴の華」において、ひときわ芳醇な海の香りと軽快な食感を添える「海老」。その素材が持つポテンシャルを一切の誤魔化しなく、一袋に封じ込めたのがこの「あみ海老おかき」でございます。 目指したのは、海辺の情景が浮かぶような、鮮烈で気品ある味わい。 「気仙沼産の海老が贅沢に香る。釜揚げ素干しの旨味を凝縮し、気高き塩味が素材を律します。」 味一筋に打ち込む職人が、素材と対話し、引き出した答えがここにあります。 ◆ 贅を尽くした「釜揚げ素干し製法」 気仙沼で水揚げされた新鮮なあみ海老を、旨味が最も凝縮される釜揚げ素干しに。その贅沢な素材を国産米の生地に惜しみなく練り込み、職人が最も香ばしさが引き立つ絶妙な火加減でサクッと軽やかに焼き上げました。油の回りを最小限に抑え、素材そのものの風味を活かした、心にも体にも優しい自然な仕上がりです。 ◆ 繊細な手仕事の結晶 厳選された海老の濃厚な旨味。サクサクと軽やかな食感のあとに訪れる、キリッと引き締まった塩味の余韻は、各界の著名人の方々からも「この香ばしさは、他にはない贅沢」と、深いご愛顧を頂戴しております。 ◆ こんなシーンに 至福の晩酌のお供に： 濃厚な海老の旨味が、キリッと冷えたビールや辛口の日本酒の味わいをより一層引き立てます。 洗練されたプチギフト： 気仙沼産の素材にこだわった、品格ある贈り物。センスのいい手土産として、贈る方のこだわりを伝えます。 心満たされるご褒美に： 素材の力をそのままに。日常のふとした瞬間に、海の恵みを贅沢に取り入れるひとときをお楽しみください。

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