克服したい人必見！ビールが苦手な初心者でも飲めるようになる飲み方8つ

「とりあえずビールでいいよね？」飲み会に行くと、必ずといっていいほど聞かれる質問。堂々と「はい」と言えたらいいのに……と悩んでいる人も多いでしょう。

本当は苦手なのに、「飲めないと周りに笑われるから」「付き合いでしかたなく」飲んでいる人も多いビール。どうせ飲むなら美味しく楽しめるようになりたいですよね。

今回は、苦手な人でも美味しくビールを楽しめるようになる飲み方のアイデアを8つご紹介します！

ビールを「まずい」と感じる3つの理由

「そのうち美味しく飲めるようになる」とは聞くものの、一向にビールの「美味しさ」がわかる気がしない……という人も多いはず。

では、そもそもビールを「まずい」と感じてしまうのはなぜでしょうか。

「苦味」が苦手

ビールは「苦味」が特徴的なお酒です。

苦味は「毒の味」として本能に刻まれているので、「苦い＝体に良くないもの＝まずい」と感じるのはある意味当然のことといえます。

年齢を重ねるとともに苦味を美味しく感じるようになる人が多いのですが、大人になっても苦いものが苦手な人は案外少なくありません。

「炭酸」が苦手

ビールは炭酸のシュワシュワ感も魅力のひとつです。とはいえ、炭酸そのものが苦手な人にとっては、この「シュワシュワ」が悩みの種。

好きな人には心地よく感じられる炭酸も「口やのどがピリピリ痛い」「ゲップが出ると鼻がツンとする」という理由で苦手な人がいます。

飲み会の席で「アルコールがダメ」「苦いのがダメ」に比べて「炭酸がダメ」は理解してもらえないケースが多いことも、苦手意識が強くなる一因かもしれません。

はじめて飲んだビールが口に合わなかった

ビールは原料や製造法によって風味が大きく変わる飲み物です。

ビールならではの苦味が強いものもあれば、フルーティーでほのかに甘味が感じられるものもあります。

「人間は第一印象が9割」などといったりしますが、これは食べ物や飲み物でも同じこと。

はじめて飲んだビールがたまたま口に合わなかったせいで「ビール＝まずい」というイメージが刷り込まれてしまっているのかもしれません。

はじめからビールが飲める人は多くない！

「みんなは美味しそうにゴクゴク飲んでいるのに、どうして自分はビールが飲めないんだろう」と悩む人は少なくありません。しかし実は、現在ビールが飲める人のなかでも「はじめからビールを飲めた人」は44％と少数派です。

「いつの間にか慣れて飲めるようになった」という人もいれば「飲めるように訓練した」という人も。

本能で「まずい」と感じるビールを美味しく飲めるようになるには、多かれ少なかれ“練習”が必要なのかもしれません。

苦手なビールを克服！初心者でもできる8つの方法

「そうはいっても、苦手なものを何度も飲むのはイヤだ！」と思ってしまいますよね。

ここからは、「慣れるまでがんばる」という根性論ではない方法で、ビールが美味しく感じられる飲み方のアイデアをご紹介します。

ベストな方法は人それぞれなので、自分でもできそうだなと思えるものを試してみてください。

割り箸でかき混ぜてみる

グラスなどに注いだ炭酸飲料を割り箸でかき混ぜると、通常より早く炭酸を抜くことができます。

ただ、お行儀はあまりよろしくないので、気の許せる友達やサークル仲間との飲み会で試すのがおすすめです。

キンキンに冷やしてみる

ぬるいビールは苦味を強く感じてしまうため、飲む前にしっかり冷やしておきましょう。銘柄にもよりますが、ビールの美味しい飲みごろ温度は6～8℃が目安とされています。

ただし、ビールは凍らせると変質して風味が落ちてしまうので、冷凍庫で冷やすのはNG。

買ってきたばかりのビールを早く冷やしたいときは、ボウル1杯の氷水に塩を小さじ2杯程度加えたものを用意します。

缶や瓶をひたしておけば、5分程度でしっかり冷えるのでおすすめです。

のどがカラカラに乾いた状態で飲んでみる

のどがカラカラのときは、生ぬるい水でもゴクゴク飲めてしまいますよね。

運動後やお風呂上がりなど、あえてのどが渇いた状態でビールを飲むと、いつもより美味しく感じられるかもしれません。

「夏場の風呂上がりにたまらなく美味しい飲み物」に関するアンケートでも、ビールは堂々の2位にランクインしています。

ただし、アルコールには利尿作用があるため、ビールをどれだけ飲んでも「水分補給」したことにはなりません。

必ずビール以外に水やソフトドリンクを用意して、極度の脱水状態にならないように気をつけましょう。

口の中にためずに、グビッと飲み込んでみる

苦手な飲み物はつい「ちびちび」と舌をぬらすように飲んでしまいがちですが、この飲み方だとビールの苦味が強調されてしまいます。

実は、ビール好きさんでも「ビールは『味』ではなく『のどごし』を楽しむもの」「ちびちび飲むビールは美味しくない」と思う人が多いのです。

「舌」ではなく「のど」で味わうつもりで、苦味を感じる前にグビッと飲み込んでしまいましょう。

ストレスや疲れが溜まったときに飲んでみる

人間の味覚は、体や心の状態によっても変化します。

一日中体を動かして疲れた日や、仕事のイライラがたまっているときに飲むと、苦手だったビールの苦味がいつもより美味しく感じられるかもしれません。

ストレスを感じると、唾液中に特殊なタンパク質が増え、舌にある苦味受容体が塞がれるため、一時的に苦味を感じにくくなるからです。

苦味をもたらす成分には、ストレス解消に役立つはたらきがあるため、体は、それらをたくさん取り入れようとしているのです。

日本成人病予防協会「苦味 ～おいしさの秘密～」

「美味しい」と思えるビールを探してみる

味の好みがひとりひとり違うように、「口に合うビール」も人によってさまざま。

CMでよく聞く有名メーカーの銘柄でも、「〇〇はまずいから絶対飲まない」というビール好きさんもいるほどです。

ビールは世界中で作られているので、外国産のビールも入れれば選択肢は無限大。いろいろ飲み比べて「これなら美味しい」と思えるものを探してみましょう。

初心者でも飲みやすいとよく言われるビールの種類は以下のようなものです。

ちなみに、ビールのラベルに記載されている「IBU」は、苦味の強さを示す単位。IBUが低ければ低いほど苦味が少ないので、選ぶときの参考にしてください。

「ビアカクテル」にしてみる

試してみたいビールが近所のお店で取り扱っていない場合は、身近な飲み物と割って作る「ビアカクテル（ビールカクテル）」に挑戦してみましょう。

缶や瓶を買うのと違って、できあがりの量や割合を自分で調節できるのが大きなメリットです。

レッドアイ

レッドアイはビアカクテルの定番で、レシピはビールとトマトジュースを1：1で混ぜるだけ。ビールの苦味がトマトの酸味によってマイルドになります。

シャンディガフ

こちらもビアカクテルの定番。ビールとジンジャエールを1：1で混ぜれば完成です。ジンジャエールのスパイシーな風味とほのかな甘味が、ビールの苦味を和らげてくれます。

ビターオレンジ

ビールとオレンジジュースを1：1で割ったもの。オレンジの酸味と柑橘系の爽やかな香りですっきり飲むことができます。

コークビア

ビールとコーラを1：1で割ったもので、別名で「ディーゼル」とも呼ばれます。コーラの甘さとすっきりした飲み口が特徴で、海外ではレストランでもよく提供されます。

ダブルカルチャード

ビールとカルピスの原液を5~6：1の割合でブレンドしたもので、「カルピスビア」ともいいます。

ダブルカルチャードは2011年にカルピスの社員さんが考案したレシピで、ビールとカルピスという2つ（ダブル）の発酵（カルチャード）飲料を組み合わせたことが名前の由来です。

カシスビア

ビールとカシスリキュールを3~4：1の割合でブレンドしたもの。カシスのフルーティーな香りと甘味で、女性でも飲みやすい味です。

ただし、アルコールで割るのでビールをそのまま飲むよりアルコール度数は高くなります。飲みやすい味になる分、お酒に弱い人は注意しましょう。

新鮮な「生ビール」を飲んでみる

これまで缶や瓶のビールしか飲んだことがないという人は、お店で「生ビール」を飲んでみてください。ビールには「缶ビール」「瓶ビール」「生ビール（樽生）」の3タイプがあり、この中でもっとも美味しいと言われるのが「生ビール」です。

ビールは空気に触れると酸化が進み、どんどん風味が落ちていきます。お店の生ビールはビール樽を直接サーバーにつなぐため、缶や瓶より新鮮な状態で飲むことができるのです。

また、サーバーで注いだビールは最適な温度と泡立ちになるよう調整されているのも「缶や瓶より美味しい」と感じる理由のひとつ。

ただし、ビール樽の保管環境や開栓後の扱いはお店によってまちまちなので、「生ビールが美味しい」と評判のところでチャレンジすることをおすすめします。

ビールを克服して、お酒の席を楽しもう！

お酒そのものが飲めない人が無理をするのは禁物ですが、「美味しくない」という理由でビールを避けている人は、ぜひ今回ご紹介した方法を試してみてください。

カクテルやワインと違って、たいていどんなお店にも置いてあるビール。ビールが美味しく飲めるようになれば、これまでちょっと苦手だった飲み会も心置きなく楽しめそうですね。

ビールの美味しさに目覚めたあとは、缶ビールをおうちで飲む機会も増えると思います。そのときは「缶ビールがもっと美味しくなる飲み方」も試してみてくださいね。

2022年7月28日いつもの缶ビールでOK！ビールが美味しくなる飲み方6つ